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精釀啤酒設(shè)備的組成和介紹


發(fā)布時間:

2021-03-31

  目前我國消費者購買力和消費觀念升級,人們對于啤酒的需求也越來越高,在從喝飽向喝好轉(zhuǎn)變,因此低端產(chǎn)品銷售受限。目前國內(nèi)的精釀啤酒發(fā)展勢頭強勁,精釀啤酒設(shè)備也越來越受到廣大投資者的青睞,精釀啤酒設(shè)備的特點是:投資少,見效快,質(zhì)量好,價格低(僅為進口設(shè)備的1/10),設(shè)備使用壽命長,操作簡單快捷,釀造成本低,1-2年可全部收回投資。適合酒吧、酒店、燒烤、火鍋、自助餐廳、度假村星級賓館等場所經(jīng)營,也可以建設(shè)小型精釀啤酒廠。

  精釀啤酒設(shè)備組成主要有粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、售酒系統(tǒng);
  精釀啤酒設(shè)備麥芽粉碎機有研磨式粉碎機和對輥式粉碎機兩種,對輥式麥芽粉碎機,具備重量輕運作便捷、安裝方便快捷,使用方便、破碎更快、提升過濾速率等優(yōu)勢,輥子中間的空隙能夠調(diào)整。
  酒店餐廳型的精釀啤酒設(shè)備要充分考慮占地面積難題,選用兩體三器的糖化系統(tǒng),不論從糖化加工工藝、糖化效率,實際操作等層面都是更為劃得來的,性價比是相對較高的。

  兩體三器糖化系統(tǒng)是由糖化煮沸鍋、過濾旋沉槽及糖化工藝管道構(gòu)成,糖化煮沸鍋可選用蒸汽加器或電加熱器的雙層罐體,內(nèi)膽選用304不銹鋼板生產(chǎn)制造,打磨拋光在0.4μm以下,堅固經(jīng)久耐用,內(nèi)外封頭隔層選用巖棉板隔熱保溫,隔熱保溫好用,綠色環(huán)保。加熱面由加熱面積大的彌勒版夾套加熱,以保證足夠的發(fā)熱量和蒸發(fā)能力。
  過濾旋沉槽選用上下組成方式,既可自然過濾,又可選用抽濾,并可根據(jù)客戶需求設(shè)計干法出糟,避免環(huán)境污染、降低成本及釀酒師的勞動強度。
  發(fā)酵系統(tǒng)采用立式發(fā)酵罐,內(nèi)膽采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304制造,外包根據(jù)客戶要求,可采用不銹鋼拋光、亞光、電鍍、紫銅等形式。外形美觀,經(jīng)久耐用。人孔、CIP清洗球、溫度計接口、取樣口等配制齊全,小錐底60°形狀設(shè)計可有效改善啤酒酵母的沉淀。