爐魚餐廳使用順成UFO烤魚爐設備烤魚的做法
發(fā)布時間:
2016-09-17
1.切配素菜、辣椒,大蒜等;
2.活魚先殺去鱗;
3.魚切成兩半,在魚肚和魚被上切花刀;
4.將辣椒、大蒜,生姜等放入魚肚內(nèi),包裹起來;
5.腌制入味;
6.將腌制好的魚放在烤魚夾子上;
7.將烤魚夾放入UFO烤魚爐中烤制,根據(jù)魚的大小和種類不一樣,350度左右的溫度,烤制8分鐘左右即可烤至外焦里嫩;
8.烤魚出爐,放在盛放烤魚的盤子上,撒上辣椒孜然粉;
9.炒料、澆汁、撒蔥花香菜上色;
10.將烤魚盤放在底座上,完成上桌。
注意事項
1.魚背切花是為了讓的肉質(zhì)更加入味,腌制時間5分鐘左右
2.烤制過程中可刷一次黃油,烤出來的魚色澤和口感都能增加食欲
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