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自釀啤酒和瓶裝啤酒的區(qū)別是什么


發(fā)布時間:

2017-05-02

  為什么國內瓶裝啤酒的口味淡的就像水一樣,有的朋友可能想說我喝的感覺還可以啊,那是因為你沒有喝過真正的自釀純麥芽啤酒。那么自釀啤酒和瓶裝啤酒的區(qū)別是什么呢?
  有的朋友又要問,那為什么啤酒廠不釀造純麥芽純生啤酒呢,根據(jù)這幾年的調查主要有以下幾個原因:1:成本高,麥芽的價格是大米和玉米定粉的一到三倍這是它的價格比,還有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麥芽。加入大米等輔料是啤酒變淡的一個原因,因為大米等輔料沒有麥芽香味,所以啤酒廠只會加一定的比例,加多了不是啤酒而變成白酒了。2:就是技術問題,想要把生啤裝瓶而且在常溫下長期的保存是非常困難的,困難是困難但照目前的科技還是能夠做到的,主要的難度無非就是過濾設備,高溫殺菌是不能用了,因為用過就不是純生了,目前國內這樣的技術基本沒有,主要還是依靠進口,最普通的一套過濾設備也要上千萬,后期的設備維修成本也是非常高的?,F(xiàn)在國內啤酒市場競爭的是非常的激烈。所以價格也就很難提高,目前全國各廠的啤酒平均利潤在 100元/噸左右,可能是中國人民已經(jīng)習慣了目前的啤酒風味,所以現(xiàn)在很少有啤酒廠愿意花這么大的代價來做純生,目前市面上的純生有百分之九十都不正宗。
  啤酒口味變淡的主要原因還是水加多了,現(xiàn)在廠家為了打價格戰(zhàn),降低成本,最大限度的往原漿里加脫氧水,啤酒口味變淡還有一個原因就是過濾,過濾使啤酒中酵母菌等很多對人身體有營養(yǎng)價值成分和麥芽香味成分損失嚴重。這是全世界瓶裝啤酒沒辦法避免的。
  啤酒屋正是這種可以提供現(xiàn)釀的純麥芽啤酒、冰啤、鮮啤等高品質新型啤酒讓啤酒屋用新穎和特色來招攬顧客。可以說是把整個啤酒釀造工廠架設在店里,各種糖化鍋、發(fā)酵罐、冷媒罐、制冷機、傳輸管…全展示在你面前,震撼程度能點燃全身血液!啤酒從發(fā)酵罐通過售酒龍頭流入杯中,喝到的是第一手24K純新鮮啤酒,讓你直接爽到腳趾頭!這啤酒是真正的新鮮的精釀的!精釀啤酒屋可以釀制多種不同風味啤酒,金色小麥啤酒、棕色艾爾啤酒、女士喜歡的水果啤酒、冬天還可以做姜汁啤酒、花椒啤酒等特色啤酒,在配以簡單的佐酒小菜,可以試想一下,在這樣一座啤酒工廠里,聽著音樂喝啤酒,三五朋友聊聊天,吹吹牛,這場景有多么愜意,100%減壓。投資這樣一個精釀啤酒屋絕對是錢景可觀,是年輕人創(chuàng)業(yè)的好項目,哈爾濱順成公司現(xiàn)在主要就生產這種自釀啤酒設備,投資并不高場地也不需要太大,順成公司擁有專業(yè)營銷策劃團隊會為您量身定制營銷方案。

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